Hakkımızda
Adını Doğu Türkistan’ın simge yapılarından ve tarihinden alan İdigah Kafe, yalnızca bir kafe değil, Doğu Türkistan’ın kültürünü, tarihini ve mutfağını yaşatmayı amaçlayan kültürel bir buluşma noktasıdır.
Kafeye gelince, Doğu Türkistan Kültür Odasında kadim Uygur kültürü örneklerini görme imkânı, hemen yanı başında ise geleneksel Doğu Türkistan mutfağından farklı lezzetleri tatma fırsatı sunulmaktadır. Sunulan her tat ilhamını binlerce yıl geriye uzanan ata yurt coğrafyasından alır. Bu anlamda kafenin amacı, yalnızca bu lezzetleri sunmak değil, aynı zamanda köklü bir kültürü tanıtmak, yaşatmak ve gelecek kuşaklara aktarmaktır.
İdigah Kafe’de geçirilen her an sadece Türk kültürünün unutulmuş zengin bir örneğiyle tanışma, mutfak lezzetlerini tatma değil; aynı zamanda Türklerin ana yurdu Doğu Türkistan topraklarının ruhunu hissetme ve kadim kültürüyle tanışma fırsatıdır.
Kafemiz, İstanbul’un köklü yapılarından biri olan Nevşehirli Damat İbrahim Paşa Medresesi içinde faaliyet gösteren Doğu Türkistan Vakfı’nın bünyesinde yer almaktadır.
Doğu Türkistan, Türkistan (Orta Asya) coğrafyasının köklü tarih ve uygarlık merkezlerinden biridir. Yüzyıllar boyunca tarihi İpek Yolu’nun kavşağında yer almış, imparatorluklar beşiği olan bu topraklar, zengin kültürü, gelenekleri ve mutfağıyla dikkat çeker.
